キンモクセイ酒

金木犀の香りが、そこここに広がり始めています。
果実酒にするためには、咲き始めの香りの一番強い時期の花を摘まなければなりません。

およそ3日間が花摘みに適した期間でしょう。

摘んで来たら、茎や枝やゴミなどを目で見てていねいに取り除きます。時間のかかる作業ですが、手間をかけなければおいしいものはできませんから、頑張らなくては・・
秋になると、野山が賑やかになりますね。