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2016年6月26
日号

新潟の枝豆 始まりました

新潟の枝豆の種類一覧

極早生 6月上旬 奥原11号 おくはら11ごう
青い枝豆の極早生品種
    初だるま はつだるま
新品種のため、あまり生産されていない 甘味が強い 大粒 3粒率が高い
早生 6月中旬 いきなまる 早生で一番おいしい
甘味と旨みが程よく乗っている
  6月下旬 おつな姫 早生の中では二番目においしい
収穫がしやすく作りやすい
収穫した日が一番おいしい
中生 7月上旬 ゆあがり娘 赤毛・豆が大粒で大味
中晩生 7月下旬 小平方茶豆 本茶と呼ぶ 本番の茶豆という意味
価格も高級品
新潟の黒埼茶豆発祥の地「新潟市西区小平方」(旧黒埼町)で生産される特別な茶豆です。
奥手 8月中旬 ぴかり茶豆 ダダ茶豆と小平方茶豆の掛け合わせで、甘味が強く、旨みもありおいしい。
 

9月中旬

さかな豆
みかづき姫
ダダ茶豆の枝分かれ品種。ピカリ茶豆より粒が大きく成長が早い。
魚のような形、酒の肴になるから。

 

新潟県は日本一の枝豆王国
黒埼茶豆 新潟の枝豆

 

枝豆王国新潟

6月から10月限定

日本一の枝豆王国 新潟県の朝採りの枝豆をプロのゆで加減でどうぞ。
枝豆の種類は、時期に合わせて旬の種類に変わります。

 

新潟の枝豆 1皿  500円 
(税別) 

 

 

追加料理予約フォーム
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新潟県人にとっては、枝豆は特別な存在です。コメ王国には無くてはならないものです。
一番おいしい食べ方は、朝採りで午前中に茹ることが何よりのポイントです。
6月から10月までの長期間で、色々な種類の枝豆をご用意いたしますので、ご宿泊の際は、夕方のお風呂上りのゆったりとしたひと時に、ぜひお飲み物と一緒にどうぞ。

 

 

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