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2016年6月29
日号

伝統野菜 笹神なす

 

【 伝統野菜 笹神なす 】

阿賀野市笹神地区で古くから「白ナス」と親しまれていた伝統野菜。
その姿を見かけなくなってから随分月日が経ちました。

ささかみ農業協同組合では、地域の伝統野菜復活プロジェクトを推進中です。
珍しい色のナスですが、その色を大切にしたさまざまな料理法を、五頭温泉郷旅館協同組合とのタイアップで研究しています。
五頭温泉郷のプロの料理人のアイデアで、今後、色々な料理が発信されていくことでしょう。 ご注目下さい!

 

笹神なす

 

伝統野菜笹神なす 復活、継承、ブランド化へ 

 

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新潟県 ふるさとがしのばれる宿 角屋旅館

 

新潟県 五頭温泉郷 村杉温泉
ふるさとがしのばれる宿 角屋旅館
〒959-1928 新潟県阿賀野市村杉4631-1

ラジウム温泉で健康に。 4つの無料貸切風呂 露天風呂付き客室 食事内容も自由に選べます。

 

  インターネットで 24時間 予約可能
電話で予約・お問い合わせ

[ 受付時間 ]  8:00〜21:00
TEL 0250-66-2221

入浴・食事のみ・日帰り利用はできません

【 電話予約の方法 】
お食事プラン・お部屋タイプを決め、「ホームページを見た」とお伝えください。 お待ちしています。

 

 
 

JAささかみ営農課の方々が、この地域の昔ながらの白ナスを名物に育てたいと、地域の農家の皆さんと復活プロジェクトは初めています。
やっと栽培農家が増え始め、私たち旅館でもお客様にご提供できるようになってきました。 鮮やかな緑色で、涼しさを感じる事ができて、見た目も美味しそうです。これから、時々、お食事のメニューに登場することでしょう。

 

 

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