このメールがご覧になれないときは  こちら をクリックしてご覧ください
秋のきき酒セット お安く 美味しい日本酒が揃いました


高千代 じゃんげ 妙高山 ひやおろし

 

今年の紅葉は、全国的に1週間早いそうですね。

秋の味覚にピッタリな新潟の日本酒

「ひやおろし」を3種類 ご用意いたしました。

 

まずは、にいがたの名工にも選ばれた杜氏の技術が光る酒蔵

上越市 妙高酒造

妙高山

みょうこうさん

 
 

ひやおろし(冷卸し)とは・・

冬に絞り、春に一度火入れして熟成貯蔵していたお酒を秋に生で詰めたのが「ひやおろし」。

 

日本酒の熟成・保管方法には様々ありますが、

・生酒
・生貯蔵酒
・生詰め酒(ひやおろし)

が代表的です。

日本酒は、冬に酒造りをして、春に一度「火入れ」をして酵母の発酵を止めて、保管します。

そして、瓶詰する際に、常温流通ができるようにもう一度火入れをします。

常温で保管できる日本酒は、このような2回火入れが普通です。

「ひやおろし」とは、秋の涼しい季節になり、火入れしないでも流通できるようになった時に、瓶詰の際の火入れをせずに販売するものです。

秋まで熟成させたことで、味がまろやか、濃厚なお酒に仕上がります。

 

 

超辛口の日本酒

じゃんげ

蛇逃

 

原酒を生で詰めた「ひやおろし」です。
しかも、全く加水しないアルコール度 20度の原酒なので、かなり辛口ですが、出来たてのお酒の辛さとは異なり、熟成されたお酒ならではのまろやかさもあって、美味しい辛口に仕上がっています。

ブランド名の由来は、「蛇逃 (じゃんげ)」と呼ばれている大滝からとられているそうです。
蛇も逃げる辛口!?

 
 

最新技術で高度な酒造り

高千代

 

扁平精米 48%

美山錦 100%

要冷蔵 生詰

高温山廃仕込

HIBRID

純米大吟醸

 

これほどたくさんのキーワードが詰まった日本酒は少ないでしょう。
それほど、たくさんのチャレンジをしている先進的な酒蔵です。
お酒好きな方なら、すぐにでも飲んでみたいと思いませんか。
あなたの期待を裏切らない、新しいひやおろしの世界が広がります。

 

 

これまでのメルマガ一覧はこちら


角屋旅館 四季のカレンダー

岩牡蠣 海水浴場 弥彦神社の菊祭り 抹茶かき氷 自家栽培コシヒカリ ズワイガニ 夏野菜がおいしい ぶどう狩り 紅葉 囲炉裏 瓢湖の蓮の花 瓢湖の白鳥 秋の味覚 蛍 森林ウォーキング ひまわり コシヒカリの花 雪見温泉 びゅー福島潟 菜の花 新緑が美しい6月 水芭蕉公園 村杉露天風呂の花見温泉 牡丹百種展示園 夏野菜がおいしい 野いちご摘み ズワイガニ イチゴ狩り 囲炉裏 チューリップ 瓢湖あやめ園 新潟の地魚ごよみ 五十公野公園 あやめ園 蛍 岩牡蠣 たけのこ 山菜料理 雪見温泉 藤 豪農の館伊藤邸 瓢湖の白鳥 バラ園 サクランボ狩り にいがた地酒 きき酒セット にいがたのおいしい地酒が飲める宿 夏限定の抹茶かき氷 瓢湖 夏の野鳥 トロール底びき漁

 

YouTubeでムービーを見るGoogle Map動く!360度パノラマ写真メルマガのバックナンバーを見るLINE@Facebookで見る ツイッターでつぶやきを見る

◆角屋旅館メルマガは、お客様相談室よりお送りしています。 ご感想・ご意見は、ぜひ、このメールにご返信ください。
 たくさんのメールをお待ちしております。

■このHTMLメールはインターネットに接続した状態でご覧ください。
■購読をご希望された方、ご予約お問い合わせいただいた方にお送りしています。
購読の登録・解除・変更は、こちらから。
ご意見・ご要望は、こちらから。
■「のんびり温泉通信」を、お友達へぜひ転送・ご紹介ください!

角屋旅館ウェブサイトへ

backnumber一覧へ戻る

発行元 ふるさとがしのばれる宿 角屋旅館 http://kadoyasan.com
〒959-1928 新潟県阿賀野市村杉4631-1

 

Kadoya Ryokan & Farm