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新潟港大洋丸のバフンウニ

 

 

 

とても少なくて貴重な、
新潟の 殻つき天然バフンウニ

ウニと言えばムラサキウニとバフンウニが有名です。
黒くてトゲが長いのがムラサキウニ、茶色くて
トゲが短いのが、バフンウニ。

産卵期を迎える7〜8月がいちばん味が濃厚になる季節。 鮮やかなオレンジ色で味が濃いのが特徴です。

新潟港 大洋丸のバフンウニが絶品です。

 

 

 

このウニは予約することはできません。

7〜8月の夏のシーズンに、週に一度程度入荷することがあります。
鮮度のいいウニが入手できたときには、主に海の幸コース、おまかせコースなどをご予約のお客様のコース料理に入れさせていただいています。

数が少なくあまり出回ることのない新潟のウニは、色・味ともに夏の逸品といえるでしょう。

新潟の夏 海の幸のお造りは、雲丹、細魚、荏胡麻豆腐

 

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新潟県 ふるさとがしのばれる宿 角屋旅館

 

新潟県 五頭温泉郷 村杉温泉
ふるさとがしのばれる宿 角屋旅館
〒959-1928 新潟県阿賀野市村杉4631-1

ラジウム温泉で健康に。 4つの無料貸切風呂 露天風呂付き客室 食事内容も自由に選べます。

 

  インターネットで 24時間 予約可能
電話で予約・お問い合わせ

[ 受付時間 ]  8:00〜21:00
TEL 0250-66-2221

入浴・食事のみ・日帰り利用はできません

【 電話予約の方法 】
お食事プラン・お部屋タイプを決め、「ホームページを見た」とお伝えください。 お待ちしています。