定置網漁　魚のブランド化

【粟島定置】

新潟でブランドになっている魚は、ノドグロ、柳カレイ、ズワイガニ、鯛、寒ブリ、真鱈などが有名ですが、まだまだ、おいしい魚の種類は数知れず。
近年では、北陸のズワイガニのように、水揚げされた漁港のタグをつけて、商品価値を上げる手法が新潟県でも始まっています。

今日、タグがついていた魚は、粟島の定置網で取れたヒラメとカンパチ。 この努力には、ぜひエールを送りたいです。

新潟県岩船郡粟島浦村