出湯温泉の素敵なストーリー

出湯温泉パン工房が最初に目指したのは、出湯温泉にベーカリーを開いて、温泉に来た人たちに少しだけ買ってもらえれば、地域の魅力が向上して、訪れる人が増えてくれるかもしれないということ。

その願いが叶って、古くから出湯温泉の共同浴場に通ってきた人々が、お風呂上りに焼きたてのパンを少しだけ買って帰ってくれます。

昔からこの温泉を愛してくれている人々に喜んでもらいたいので、どのパンも上質な本格的な材料を使っているのにもかかわらず、その値段はとても安い。

出湯あんぱん

出湯温泉名物になればと思って、オーナーがオープン前に決めていたのが、このあんぱん。
黒胡麻がのっているのは、つぶ餡、白いのは、こし餡。
天然酵母と上質な粉と飲むことができる出湯温泉の組み合わせで、かわいいカタチの割には、とてもしっかり本格的な食感を楽しむことができます。

ぜひ、焼きたてのあんぱんを体験してみてください

小さなベーカリーで少量ずつ焼き上げるので、一日中、色々なパンが焼きあがります。
焼き立てのこのあんぱんは、生地がしっかりしているので、外側はパリパリ、中はモッチリ。

足湯に入って焼き立てを待つ

常連さんは、まず、お店をのぞいて、今日の焼き上がり予定を聞きます。
もし、あんぱんの焼き上がりまで時間があるなら、すぐ隣の「出湯温泉弘法の足湯」（100円）で、のんびり浸かりながら待ちます。
ベーカリーの待合室と考えたなら、足湯があるとは、なんとプレミアムなウエイティングルームでしょうか。
足湯のあるベーカリなんて、日本で唯一でしょう。
「焼けたら教えてもらえますか？　足湯で待ってますから〜」
そんなお願いにも、気軽に応じてくれる優しさに触れて、ますますこのベーカリーが好きになりそうです。

霊峰五頭山の五つの峰をイメージした　五頭ブレッド

山型の食パンを　「山食」　と呼ぶのですが、普通の山食の山の数は、2つか4つと決まっています。
それは、2斤分に焼き上げた後に、1斤に切り分けて販売することがあるので、真ん中できれいに切るには山の数は偶数の方が都合がよいから。

出湯温泉パン工房の山食は、最初は4つ山でした。
焼きあがったおいしいそうな山食を見たある人が言いました。

「五頭温泉郷なんだから、山を５つにしたら？」

来ていただいたお客様に喜んでもらいたい

五頭温泉郷に来た人たちが、喜んでお土産に買って帰ってくれるならと、その翌日から、山食の5つ山にチャレンジを始めました。
地元の人たちにとって、「頂上が5つある五頭山」　は、とても愛着と誇りにあふれた山。
その五頭山をイメージするなら、5つの山の頂の形に似せなくてはなりません。　何度も山のバランスを変えながらチャレンジして、徐々に本物の五頭山の5つの峰に似た山食が出来上がりました。

見て楽しむ、食べておいしい　五頭ブレッド

確かな技術で、みなさんに愛される　「GOZU BREAD」　を作る。　食べておいしいパンを作るのは大切ですが、ここにしかない、ここにあるべきパンを作りたいという姿勢が生み出した、新しい五頭温泉郷名物。
ぜひ、本物の五頭山と見比べて、形の良し悪しを採点して欲しい。

五頭山を見るなら、瓢湖の方角から見るといい形の山に見えるはず。

霊峰五頭山のように5つの味を一度に楽しめる

このあんぱんの誕生はあまりにも急な話だった。
五頭ブレッドが誕生してから、わずか1週間後、ベーカリーのオーナーから、また新しいパンができたと見せられたのが、五頭あんぱんの試作品だった。
現在のように、ロールあんぱんが5色並んだモノではなく、普通のミニあんぱんが5つ並んでいて、その形はまるでミニ山食のようだった。

その試作品、味も食感もいいのだが、見た目が普通。　なかの餡が見えなくては、まるでロシアンルーレットだということで、改良を重ねてデビューしたのがこの形。
一度に5つの味を楽しめる、あんぱんのシンデレラです。

箱入り娘を連れて帰ろう

この五頭あんぱんには、まるでケーキのような真っ白い箱が用意されているので、おみやげ、御遣い物、プレゼントにもぴったり。
あんぱんなのに、なぜ素敵な真っ白いケースを用意したのかは謎だが、きっと、箱入り娘の五頭あんぱんを持って、ニコニコしながら帰っていく姿が見たかったから違いない。
そんな、サービス精神いっぱいの店だから。