春から夏にかけては、花の美しい季節です。今回のおすすめは、二つのあやめ園です。
メール読者の皆様には、いち早くご案内いたしましょう。

あやめ園の花が咲き始めましたので、これから２週間ほどが見頃です。
みなさまご存知の通り、あやめ園に咲いている花の種類のほとんどは「花菖蒲」と呼ばれる種類です。
見た目にはあまり区別ができませんが、日本中のあやめ園のほとんどが、花菖蒲です。

いろいろな色カタチの花が植えられており、早咲きの花は今咲き始めました。
種類によって開花が時期が違うため、これから２〜３週間の間に、順番に咲きます。
見頃は６月２１日(日)の頃ではないでしょうか。

場所は、２つあります・・・

　●新発田市五十公野公園　あやめ園　>>

　　角屋旅館より車で25分
　　 大きくて広い公園の中にあり、自然豊かな環境です。駐車場から400メートル歩きます。

　●阿賀野市瓢湖　あやめ園　>>

　　 角屋旅館より車で15分
　　 小さめですが、住宅地に隣接した瓢湖の隣にあるため、駐車場からすぐ近くにあり便利です。

最近は、日本酒をたくさん飲むお客様が減ってきています。　角屋旅館では、ご宴会のお客様を受け付けておりませんので、飲みすぎて酔っ払ってしまうようなお客様は見かけることもありません。

この頃のお客様のご希望は、「美味しいお酒を少しずついろいろ飲んでみたい。」
「ここでしか飲めない美味しいお酒を飲んでみたい。」　という声が多くなりました。

そこで．．．

今年もまた貴重な新潟の日本酒が手に入りましたので、メールマガジンをご覧いただいてる皆様に、いち早くお知らせいたします。

年に2回　6月と11月限定で瓶詰めされる、大変数が少ないお酒です。
新潟県内でも、このお酒を飲めるお店はごくわずかのようです。

日本全国の酒蔵で、大吟醸酒を作るために使われている酒米「山田錦」を使用せず、日本酒王国新潟県としてやっと作り上げた新しい高級酒米「越淡麗」を使用しています。

飲む前に、ぜひとも香りを楽しんでください。　爽やかな甘い香りがします。

>> 年２回限定の地酒　麒麟山酒造　大吟醸酒　輝　　こちらでご紹介しています

5月に種蒔きをして、二十日で食べられるから「二十日大根」。
小さな小さな大根と真っ赤なラディッシュを、たった今、収穫してきました。
毎日、必要な野菜を必要な数だけ、畑からとってきます。

自家栽培の野菜は、収穫してからも、とっても手間がかかります。
葉を少し切って、「ヒゲ」を切って、冷たい流水でよく洗い土を落とします。

毎日毎日、畑の恵みに感謝しながら、2時間かけて野菜をきれいにしています。
もう20種類近くの野菜を収穫できるようになりましたし、これからは、楽しみにしているナスやキュウリ、トマトなどの野菜の収穫が始まります。

自家菜園の野菜はとても手間が掛かりますが、本当のとれたての美味しさ、味の濃さには替えられません。

　　>> 角屋農園の新鮮野菜についてはこちらへ

美味しい野菜をたくさんご用意してお待ちしております。

角屋旅館で料理に使うお麩は、新潟県新発田市　「宮村製麩所」 の 「四回巻厚切り車麩」　です。
一般にお店でよく販売されているのは、「3回巻　薄切り」のものがほとんどですが、この四回巻のお麩は、しっかりした歯ごたえがあり、出汁をよく吸うので、味わいがとてもいい、美味しいお麩です。

煮物料理に使っていたところ、お客様からのご要望で、このお麩もお土産用にお持ち帰りができるようになりました。
ご家庭では、そのまま使わずに、まず水またはぬるま湯で1時間ほど浸してください。驚くほど大きくなります。

>> 新潟名物　宮村製麩所の車麩は、こんなに大きく膨らみます

角屋旅館では食後のデザートにも、新潟の田舎の暮らしを感じていただけるような、季節の素材を使います。
昔懐かしい素朴なものばかりです。
今月は、周囲の野山で摘んできた野いちごを寄せた甘味をご用意しました。
晴れた日の昼休みに、摘みに行きますので、毎日必ずご用意することはできないかもしれませんが、
今年は、野山の恵みが豊かな年のようで、たくさんの野いちごを摘むことができます。

甘すっぱい天然のいちごの味と、プチプチとした食感が、まるで野山でいちご摘みをしながら、
食べているかのように感じます。

　　>> 季節のデザートのご案内はこちらです

◆こんな日は、蛍を見ることができるはずです

午前中雨が降って、午後から晴れて、とても蒸し暑い夜。雨も降らず、風もなく、肌で暑さを感じるような夜。
時間は、真っ暗になった午後8時から9時頃の1時間。

わずか10室の昔のままの温泉宿をご利用くださるお客様は、みなさま、とても心優しい方ばかりです。
私たちは、いつも感謝しております。
築百年の古い建物、地域で収穫された素材を使う田舎の料理、小さな4つの貸切風呂など、立派な旅館とは程遠い宿ですが、何度も何度もご利用くださるお客様のお陰さまで、私たちも気取らずのびのびとおもてなしをすることができるのだと思います。

そんなお客様からいつもお寄せいただくご宿泊後のお便りは、羨ましくなるほど、ほのぼのとした楽しそうなお便りばかりです。
お客様からのお便りを掲載し始めて、今回で960通目です。　お寄せ頂きました方々には心から感謝申し上げます。
実は、私たちはこのお便りを励みに、より一層喜んでいただけるような色々なアイデアを出し合っているのです。

>> お客様からのお便り　最新ページをご覧ください