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私の旅館・ホテルの
からだに優しい料理コンテスト


五頭の醍五味鍋 他2品


熟年者向け料理で、斬新かつユニーク、
しかも低カロリーで、
栄養バランスのとれたメニュー

一人前のカロリー 429kcal (3品)

醍五味鍋の一人前のカロリー 348kcal

 平成14年5月22日、「私の旅館・ホテルのからだに優しい料理コンテスト」の第二次審査委員会(試食審査)が東京・駒込の女子栄養大学にて、開催されました。

 全国から70軒以上の応募がある中で、第一次書類審査を通過した6軒が、この日審査会場に集まりました。角屋旅館・調理長太田乙吉氏は、初めての料理コンテスト参加で、初めのうちは緊張している様子でしたが、献立の中身は、五頭温泉郷の旅館の調理長たちが初めて一緒に考えた、あの「醍五味鍋」ですから、お手の物です。1月から3月まで、毎日のように作っていたあの味です。忘れるはずがありません。

 阿賀野市・五頭温泉郷の新鮮素材を10種類以上使った、野菜たっぷりのヘルシーメニューです。コンテスト向きの派手さはありませんが、熟年の方の健康を考えたすばらしい料理と、なかなか好評のようでした。 

 

[主催] 全国旅館生活衛生同業組合連合会
[共催] 全旅連シルバースター部会
[後援] (社) 民間活力開発機構
[協賛] 女子栄養大学・(社)日本料理研究会・(社) 日本全職業調理士協会・(株)観光経済新聞社・(株)柴田書店・大塚製薬(株)
[審査委員]
女子栄養大学教授・日本女子大学教授・「栄養と料理」編集長・料飲観光広報事業社主幹・(社)民間活力開発機構理事長・全旅連副会長・全旅連専務理事

 

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新潟県 ふるさとがしのばれる宿 角屋旅館

 

新潟県 五頭温泉郷 村杉温泉
ふるさとがしのばれる宿 角屋旅館
〒959-1928 新潟県阿賀野市村杉4631-1

ラジウム温泉で健康に。 4つの無料貸切風呂 露天風呂付き客室 食事内容も自由に選べます。

 

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