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2017年9月 にいがた地酒の宿 晩夏のきき酒セット

 

今だけの新潟の日本酒2017
きき酒セット 本正 宝山 嘉山

 

残暑の季節 まだまだ、お風呂上りには、

爽やかな日本酒が飲みたいですね。

フルーティーな純米吟醸酒を3種類 揃えました。

 

まずは、夏限定で人気のお酒

長岡市 越銘醸の

本正

ほんしょう

本正 純米吟醸無濾過生詰

 

最初に飲むにはぴったりのお酒

ワインでいえば、お風呂上りのスパークリングのように

爽やかに飲める純米吟醸酒です。

 

宝山酒造 吟醸宝山

 

そして、次におススメするのが、

越淡麗50%磨きの無濾過純米吟醸酒

新潟市 宝山酒造の

宝山

たからやま

 

越淡麗ならではの、リンゴの香りをお楽しみください

 

嘉山無濾過生原酒純米吟醸 亀口直採り

 

そして、最後に登場するのが

新潟市の

嘉山

かやま

というお酒。

じつに、濃厚、上出来な日本酒です。

 

新潟県内の人でも

この名前を知っている人は少ないと思いますが、

醸造元は日本中の人が知っている

あの化粧品メーカの子会社です。

 

嘉山無濾過生原酒純米吟醸 亀口直採り

 

DHC

といえば

 

 

ディープ・クレンジング・オイル

あの DHC です。

今は、サプリや健康食品、

そしてクラフトビールや日本酒まで手掛けています。

 

新潟県で生産される

DHC酒造の日本酒は

濃厚で美味しいお酒です。

DHCの資本力で次々と最新の生産設備を投入して

急激に評価が上がっています。

 

今回のお酒は

600本 限定

 

1タンクから搾れる量が600本だけなのです。

その600本の本当の限定酒をお楽しみいただくことができます。

 

まずは、きき酒セットで3種類を

テイスティングしてみてから、

次は、1合をお食事とともにお楽しみください。

 

角屋旅館のきき酒セット

 

 

 

 

 

2017年6月 にいがた地酒の宿 夏のきき酒セット [完売しました]

 

新潟の日本酒 きき酒セット

鶴齢超辛口

越後鶴亀純米吟醸生原酒

月不見の池 純米吟醸

  

新潟黒埼の枝豆

 

 新潟黒埼の枝豆  

 

 

 

 

2017年3月 にいがた地酒の宿 春のきき酒セット

 

 

千代の光酒造 真 特別本醸造

 

緑川 霞しぼり

  

王紋 あらばしり 吟醸無濾過生原酒

 

 

 

2016年1月 にいがた地酒の宿 冬のきき酒セット

 

日本酒 地酒の宿 冬のきき酒セット

 

 

 

 

 

 

 

2016年10月 にいがた地酒の宿 秋のきき酒セット [完売しました]

 

 

 

 

 

 

2016年6月 にいがた地酒の宿 夏のきき酒セット  完売しました

 


 

にいがた地酒 夏のきき酒セット 笹祝 良寛 至

新潟の夏 隠れた名酒をみなさまにご紹介したい
夏の地酒セレクションのテーマ

 

夏になると、涼しそうな色合いのラベルの日本酒が販売されます。
今回のきき酒セットのために、テイスティングした日本酒は12酒類。

角屋旅館がおすすめするにいがた地酒は、日本酒が大好きで、東京ではなかなか手に入らない本当においしい! と思えるような日本酒をセレクトしています。

「夏酒」 として販売される日本酒は、夏だから軽やかですっきり、飲みやすいお酒が多くなります。
少しアルコール度数が低くなったり、割水が多くなったり、夏向けに調整されています。

暑い日を過ごした後の 「家飲み」 のお酒にはちょうど良いかと思いますが、きき酒セットとして、少量づつ味見して楽しんでいただくには、チョット、チカラ不足となりそうなので、今回のセレクトも、「これはウマイ!」 と言えるような、しっかりとしたにいがた地酒を選びました。

 

 


至  純米吟醸 逸見酒造(佐渡市)

良寛 純米吟醸無濾過生酒  苗場酒造(津南町)

笹祝 純米吟醸無濾過生原酒  笹祝酒造(新潟市) 

 

 

 


 

 

 

 

 

2016年3月 にいがた地酒の宿 春の新酒 きき酒セット <完売しました>

 

吟醸あらばしり 鶴齢 〆張鶴

新潟の隠れた名酒をみなさまにご紹介したい
3月の地酒セレクションのテーマ

 

酒米の違いを楽しむ新酒 生酒

王紋 吟醸あらばしり   市島酒造(新発田市)

鶴齢 特別純米無濾過生原酒  青木酒造(南魚沼市)

〆張鶴 吟醸生酒  宮尾酒造(村上市) 

 

新酒には二段階のおススメ時期があります。
ワインで言えばヌーヴォーのようにできたてを味わう11月、
新酒を十分に熟成させた春の頃。

今回は、この春の新酒の中から、三種類の酒米の違いを楽しんでいただくためのセレクトです。

古くから新潟県を代表する酒米として愛されてきた「五百万石」
山田錦と五百万石のいい所を受け継いだ「越淡麗」
大吟醸酒といえばコレ「山田錦」

香りと味の広がりの違いがおわかりいただけますでしょうか。
本当に立春から春分にかけての期間限定で搾られる日本酒です。

 

越乃王紋 吟醸無濾過生原酒 吟醸あらしぼり

越乃王紋 吟醸無濾過生原酒 吟醸あらしぼり

 

鶴齢 特別純米無濾過生原酒

鶴齢 特別純米無濾過生原酒

 

〆張鶴 吟醸生酒 宮尾酒造

〆張鶴 吟醸生酒

 

 

2015年12月 にいがた地酒の宿 冬の新酒 きき酒セット   <完売しました>

 

 

 

新潟の隠れた名酒をみなさまにご紹介したい
12月の地酒セレクションのテーマ

 

しぼりたて新酒 生原酒

緑川 純米にごり酒   緑川酒造(魚沼市)

清泉 純米吟醸 しぼりたて 久須美酒造(長岡市)

きりんざん ぽたりぽたり 純米吟醸原酒生 
                麒麟山酒造(阿賀町)

 

お米の収穫を終えて、酒造りシーズンが始まり、一番最初にできる 「しぼりたての日本酒」 は、ワインのヌーヴォーと同じです。
何年も熟成されたフルボディの赤ワインとは違い、フレッシュさが際立つさっぱりしたワインと同じで、日本酒のしぼりたて新酒も、とても飲みやすい、爽やかな味になります。

そんなことを確かめながら、味わってみてください。

緑川 ゆららか 生

しぼりたて 新酒

清泉 しぼりたて

きりんざん ぽたりぽたり

 

 

 

2015年11月 にいがた地酒の宿 秋のきき酒セット   <完売しました>

 

秋のきき酒セット

解禁になった蟹を美味しく食べるための日本酒は、冷おろしのようにコクがあって、カニの味に負けないお酒を選びましょう。

 

 

 

 

 

 

 

2015年8月 にいがた地酒の宿 夏のきき酒セット  <完売しました>

 


きき酒セット 想天坊 たかちよ 雪中貯蔵酒

夏のお風呂上りには、一杯目はやっぱりビールですね。

 

でもビールばかりでは、おなかがいっぱいになってしまうから、次は冷酒でしょう。米どころ 酒どころ そして日本海の幸 新潟の夏に、涼しくておいしい日本酒を飲みたくなりますね夏にぴったりな限定酒を3つセレクト。 大辛口 大甘口 まろやか

 

想天坊 外伝 辛口瓶囲い生 純米酒

 

たかちよ 純米大吟醸 無調整夏生酒

 

越の初梅 純米吟醸 雪中貯蔵酒

 

きき酒セットで3種類を味見できます

涼を感じる 夏のきき酒セット

 

今回のにいがた地酒セレクトは、とても楽しい組み合わせです 今だけの限定酒をお楽しみに

 

 

 

 

2015年5月 にいがた地酒の宿 新緑のきき酒セット  <完売しました>

 

きき酒セット

 




 

5月の地酒セレクションのテーマ

「 からだに優しい新潟のお酒 

菊水純米吟醸オーガニック清酒

五頭山麓 有機米コシヒカリ100%の、人と地球にやさしいお酒。

清らかな水が流れる五頭山麓では、古くから有機栽培が盛んでした。
この土地に伝わる伝統的な栽培法の有機米コシヒカリを、何も添加しない自然本来の味わい純米造りで醸しました。
「酒米ではなくて、コシヒカリでお酒ができるなんて」と思うはずですが、香り豊かなおいしいお酒ができ上がりました。

 

菊水 KIKUSUI

純米吟醸 オーガニック清酒

* 原料米 五頭山麓産 有機栽培コシヒカリ100%
* 精米歩合 55%
*アルコール度数 15度

蔵元: 新潟県新発田市  菊水酒造

 

嘉山 純米吟醸無濾過生原酒

 

 

嘉山 KAYAMA

純米吟醸
無濾過生原酒 

* 原料米 越淡麗100%
* 精米歩合 55%
* 日本酒度: -7
* 酸度: 2.2
* アルコール度数: 17度以上18度未満

蔵元: 新潟県新潟市北区 DHC小黒酒造

 

いい日本酒は甘いものだということは、もう皆さんご理解いただいていると思いますが、その中でもこのお酒は、酒米「越淡麗」ならではの濃厚甘口、華やかな香りの正統派です。

甘いお酒ながらも、後味は驚くほどすっきりしていて、いつまでも甘さが残ることがないので、どんな食事にも合います。

 

嘉山 純米吟醸無濾過生原酒

 

 

 

大洋盛特別純米酒

 大洋盛特別純米酒

 

大洋盛 TAIYOUZAKARI

特別純米酒 

* 原料米 五百万石 100%
* 精米歩合 60%
* 日本酒度: +4
* 酸度: 1.6
* アルコール度数: 15度

蔵元: 新潟県村上市 大洋酒造

 

ワイングラスでおいしい
日本酒アワード2014
金賞受賞

海外でも人気のお酒は、すし店などではワイングラスで飲まれています。
ぐい飲みや、お猪口などで飲む日本酒の味と香りよりも、ワイングラスで飲む日本酒の方が、よりはっきりと香りと味を感じる事ができます。

特に白ワインのグラスで味わう時のは、これほどいい香りがしたものかと驚くことでしょう。

きき酒セットでは小さなきき酒グラスですが、一合でご注文いただいた時には、白ワインのグラスをご用意いたします。

そして、このお酒はアルコール度数が少し低めですので、幅広い方々にお楽しみいただく事ができます。

 

 

 

 

 

2015年3月 にいがた地酒の宿 春のきき酒セット 完売しました

 

 




 

 

 

3月の地酒セレクションのテーマ

「 新潟の春は 花見酒 

 

 

田友 DENYU

純米吟醸
淡の雫 生原酒

* 原料米 越淡麗100%
* 精米歩合 55%
* 日本酒度: +3
* 酸度: 1.6
* アルコール度数: 17度以上18度未満

蔵元: 新潟県小千谷市 高の井酒造

 

ぜひ一度ご紹介したかった隠れた銘酒です。
今回、初めて入手することができましたが、季節限定のため追加入手はできません。
味は、芳醇旨口。
お酒好きのかたにおすすめです。酒米越淡麗ならではの華やかな香りが広がり、香りに負けない味の濃さも素晴らしいです。

高級な生原酒ですが、「ぬる燗もおすすめ」ということでしたので、試してみました。

本当にとってもぬる燗にしてみると、味と香りの広がりが驚くほど楽しく感じられました。

「少しだけぬる燗で飲んでみたい!」とスタッフにお伝え頂ければ、ご注文いただいた1合の中から少しだけぬる燗にしてお届けいたします。

「純米生原酒のぬる燗」 初めての経験になることでしょう。

 

 

 

 

 

越  KOSHI

亀の尾100%
純米吟醸

* 原料米 亀の尾
* 精米歩合 55%
* 日本酒度: +7
* 酸度: 1.6

蔵元: 新潟県新潟市 塩川酒造

 

幻の酒米 亀の尾を100%使用した数量限定酒。酒蔵は「越の関」ブランドで知られる塩川酒造。 

スイーツ系の甘い香りが、今回このお酒をセレクトした一番の理由です。
亀の尾という酒米は昔からあるお米で、コシヒカリやササニシキや、五百万石などの祖先とも言われています。
味と香りは「穏やか」というイメージがぴったり。 春のお料理によく合う、まろやかなおいしいお酒です。

 

 

 

 

竹林爽風
しぼりたて特別純米生原酒

* 原料米 亀の尾 山田錦
* 精米歩合 58%
* 日本酒度: +5.5
* 酸度: 1.4

蔵元: 新潟県新潟市 笹祝酒造

一年に1回 2月に瓶詰めをするファン待望の純米生原酒。

麹米には、幻の酒米 亀の尾20% 掛米 山田錦80%を使用しています。どちらも希少な高級米なので、この組み合わせは一味違う爽やかさです。

 

 

 

 

2015年1月 にいがた地酒の宿 冬のきき酒セット 完売

 

 

 

 

1月の地酒セレクションのテーマ

「 新潟の冬は 雪見酒 」

根知 男山 プレミアム 雪見酒 しぼりたて 純米吟醸 生酒

 

根知 男山 プレミアム 雪見酒 しぼりたて 純米吟醸 生酒

 

根知 男山
プレミアム 雪見酒
しぼりたて 純米吟醸 生酒

*原料米 根知谷産 五百万石 一等米
*精米歩合 55%

 

糸魚川市の「根知」という集落で作られるこのお酒。かなり前から地産地消、ワイナリーのテロワールの考え方を取り入れており、この土地の水、この土地の酒米、そしてこの土地の人々で上質な酒を造っています。

レギュラーバージョンの「根知男山 雪見酒」というお酒は手に入りやすいのですが、これは、もっと数の少ない純米吟醸のプレミアムバージョン。
今回の利き酒セットのイチオシです。

味は、この時期にしかないしぼりたてらしい華やかさで、麹臭さの少ないキレがあります。

 

 

 

麒麟山 ぽたりぽたり 純米吟醸 生原酒

 

麒麟山 ぽたりぽたり 純米吟醸 生原酒

麒麟山 ぽたりぽたり
純米吟醸 生原酒

*原料米 津川産 五百万石
*精米歩合 55%

 

辛口の酒を社是としてきた麒麟山酒蔵。
このお酒は、しぼりたての爽やかさとフルーティーな香りが人気で、毎年冬にはこの「ぽたりぽたり」を楽しみに旅に出るというほど。

酒米「五百万石」は津川の山中で蔵人が育てた上質なもの、ボトルに貼られている和紙のラベルも想いが伝わります。

新潟の冬の雪景色によく似合うお酒です。

 

 

 

ゆららか 緑川
純米にごり酒  生原酒

*原料米 雪の精
*精米歩合 60%

 

年に一度だけの薄っすらにごりが入った生原酒。
普通の真っ白なにごり酒とは違い、瓶底にゆらゆらと溜まるくらいで、緑川酒造お得意のうすにごり酒。
ゆっくりと揺らすと微かに澱が絡んできます。

温泉でよく温まった後に冷たい生原酒をひと口。体に浸み込むような雪見酒ですね。

 

 

 

過去のにいがた地酒の温泉宿 きき酒セット 一覧  完売

 

 

 

2014年11月 にいがた地酒の宿 秋のきき酒セット 販売中  完売

 

新潟の地酒 きき酒セット 2014年11月冬

 

 

 

 

 

 

 

2014年9月 にいがた地酒の宿 秋のきき酒セット  完売

 

にいがたの地酒 きき酒セット

 

 

 

 

 

2014年7月 にいがた地酒の宿 夏のきき酒セット 完売

 

にいがた地酒の宿 夏のきき酒セット

 

越乃白雁 吟醸生 おりがらみ真野鶴 大吟生 真夏の夜の夢緑川 緑 純米吟醸生 雪洞貯蔵

 

 

新潟の隠れた名酒をみなさまにご紹介したい
7月の地酒セレクションのテーマ

 

暑い夏こそ涼しそうなお酒をセレクトしました

緑川 緑 純米吟醸生 雪洞貯蔵

      [酒米] 美山錦

真野鶴 大吟生 真夏の夜の夢

      [酒米] 越淡麗

越乃白雁 吟醸生 おりがらみ

      [酒米] 越淡麗

 

 

夏らしい爽やかさとは・・・

さっぱりうす味というだけではなく、ボトルのデザインと色なども大切な要素です。

真野鶴は、アルコール度数が18度と高いけれど、ロックで楽しむこともできるお酒は、涼しそうですね。
商品名も 「真夏の夜の夢」ですし。

毎年定番の緑川 緑 生 は、「雪洞貯蔵」 と聞いただけで涼しそうでしょう。

越乃白雁 吟醸生おりがらみ は、爽やかなブルーのラベルと、少し白みがかった色のコントラスト、まろやかなトロミがおすすめです。

 

お客様参加のきき酒セレクト・・・

今回もまた、6種類の季節限定酒を新潟県内各地から集めて、試飲をしましたが、特別にお客様にご協力いただきながら選んでみました。
次のきき酒セットを選んでいる時期に、とてもお酒に詳しいご家族様に2泊でお泊り頂いてましたので、飲んでみたご感想をお聞かせいただきました。
いつも、一人でお客様のことを思ながら試飲していたので、貴重なご意見を頂くことができ感謝しております。

 、

にいがた地酒の宿 きき酒グラス

 

にいがた地酒の宿 きき酒セット一合片口

にいがた地酒の宿 季節限定酒

 

 

 

2014年5月 にいがた地酒の宿 新緑のきき酒セット  完売

 

にいがた地酒の宿 新緑の利き酒セット

新潟の隠れた名酒をみなさまにご紹介したい
5月の地酒セレクションのテーマ

 

3種類の酒米の味比べセレクト

北雪 遠心分離 純米大吟醸

      [酒米] 五百万石

山間(やんま) 純米大吟醸 無濾過生原酒

      [酒米] 越淡麗

夢 山廃純米

      [酒米] 五百万石 コシヒカリ

 

3銘柄中、2銘柄が純米大吟醸です。

 

にいがた地酒のセレクトは、巡り合いの運が8割。
必要な時期にしぼりたてのお酒で、希少的価値の高いもので、
しかも、お客様にご提供するための数量が揃うということが条件。

今回は、偶然にもこれまで入手できなかった「山間」と、佐渡の北雪酒造が、山口県の人気銘柄「獺祭 だっさい」が使用している遠心分離による新しいしぼり方にチャレンジしたお酒にめぐり合ってしましました。

運良く入手できたお酒を、お酒好きのお客様にご提供することができることは、とてもうれしいことです。

遠心分離でしぼるお酒は、日本酒よりも白ワイン系のまろやかで香り高いお酒になります。

まだ、新潟県内でも知る人が少ない製法ですが、ぜひ、お楽しみいただければと思います。

 

 

 

 

 

2014年2月 にいがた地酒 冬のきき酒セット  完売

 


新潟の地酒 超レアなお酒のきき酒セット

 

 

 

新潟の隠れた名酒をみなさまにご紹介したい
2月の地酒セレクションのテーマ

 

3種類の酒米の味比べセレクト

亀の王 純米吟醸 しぼりたて

      [酒米] 亀の尾 山田錦

初鮎 純米吟醸生酒

      [酒米] 高嶺錦

高千代 純米大吟醸無調整生原酒

      [酒米] 一本〆

新潟県内で古くから全盛を誇っていた酒米は、香りがほのかな「五百万石」です。
そして、吟醸酒のために開発された新潟の新品種「越淡麗」が、このところ収穫量が増えてきたようで、各酒蔵で順調に醸造され始めました。

今回は、

華やかな香りと濃醇な味の 「亀の尾」
上品で爽やかな香りの 「高嶺錦」
芳醇な香りの出せる 「一本〆」

3種類の酒米の味比べとなりました。

どうぞ、お楽しみに!

 

 

 



 

 


 

2013年12月 にいがた地酒の宿 冬のきき酒セット  完売

 


 

新潟の隠れた名酒をみなさまにご紹介したい
12月の地酒セレクションのテーマ

さあ、待望のしぼりたて新酒が勢ぞろいする季節になりました
今回は何といっても、純米生原酒3種でお届けします。

ぽたりぽたり 純米吟醸生原酒

想天坊 しぼりたて純米生原酒

鶴齢 特別純米無濾過生原酒 美山錦

県内を北から南まで幅広く集めてみました。
いい日本酒、できたての日本酒は、アルコール度数が17度です。
通常の火入れ常温保存ができるお酒のほとんどは15度なので、少し強く感じますが、上手に飲めばカラダにとても優しいいいお酒です。
個人差はあるかもしれませんが、いいお酒は二日酔いしないというのが定説です。

どうぞお楽しみに!

 




 

2013年11月 にいがた地酒の宿 秋から冬のきき酒セット 完売

 

 

新潟の隠れた名酒をみなさまにご紹介したい
11月の地酒セレクションのテーマ

日本酒好きが集う宿としては、秋のひやおろしをはずすことはできません。

菅名岳 ひやおろし

蒲原 純米吟醸袋取り無濾過生原酒

〆張鶴 純米吟醸

今回は、新潟県下越地域の酒蔵を集めてみました。
同じ下越地方でも・・・
海岸沿いの村上市 〆張鶴
平野の外れの五泉市 菅名岳
会津との県境に近い阿賀町 蒲原

水が違えば、味も変わります。

どうぞお楽しみに!

 



 

 

 

2013年9月 にいがた地酒の宿 夏から秋のきき酒セット 完売

 

 

 

 

 

 

2013年6月 にいがた地酒の宿 新緑のきき酒セット 完売

 

【 2013年 きき酒セット 6月 新緑 】

上善如水

純米吟醸 湯沢町

麒麟山

純米吟醸低温熟成 阿賀町

村祐

亀口取り 無濾過本生 新潟市

 

★にいがた地酒 きき酒セットは、50セット限定です。

 

 

新潟の隠れた名酒をみなさまにご紹介したい
6月の地酒セレクションのテーマ

6月は新緑が輝き、一年のうちで一番緑がきれいな季節です。
この生き生きとした季節に合わせて、新潟の地酒を三種類ご用意しました。

まるで名水のような爽やかさで評判の高い上善如水は、さらっと飲めるお酒ながら、純米吟醸らしい香りを楽しむことができます。

麒麟山純米吟醸酒は、常時あるシリーズではなく、越淡麗を一年間低温熟成させた少量限定のお酒です。 提供できるお店は限られており、味も良く熟成されたコクを楽しむことができます。

芳醇甘口の酒造りで全国に名前が知られるようになった村祐
この茜ラベルは、デビュー当初の個性の強いシリーズが、ほど良く落ち着いた感じで、無濾過特有の濃厚芳醇さと、思いのほかキレのある味わいが気に入りました。

 

今回は、右から順番に楽しんでいただければ、爽やか系→こくのある系→濃厚甘口系と、その違いがよくわかるでしょう。

お楽しみに!

 



 

 

 

 

2013年4月 にいがた地酒の宿 春のきき酒セット 完売

 

 

【 2013年 きき酒セット 春 】

緑川

本醸造にごり生酒 魚沼市

たかちよ

純米無調整生原酒 南魚沼市

謙信

純米大吟醸無濾過生原酒 糸魚川市
王紋 山廃純米無濾過生原酒 新発田市

 

★にいがた地酒 きき酒セットは、50セット限定です。

 

 

新潟の隠れた名酒をみなさまにご紹介したい
4月の地酒セレクションのテーマ

もっともっとおいしい生原酒を探して・・

毎年、桜が咲くのが待ち遠しいころにご用意しているのが 「緑川 霞しぼり」。 春らしいラベルの通り、優しいながらも切れのある上質なお酒です。値段も一番高級ですが、毎年すぐに売れ切れてしまうほどの人気希少酒です。

そして、今回は、一層の希少種を見つけました。 「たかちよ」赤ラベルです。 芳醇農耕フルーティーな味は、事前リサーチとしてのスタッフきき酒で、お酒の飲める女性も、飲めない女性にも評価が高かったお酒です。

糸魚川市・池田屋酒造をご存知ですか。新潟県内の人でもその地域の人以外はあまり知らないでしょうが、日本酒好きのなかでは、このラベルが赤い 通称 「赤謙信」 は、謙信シリーズの最高傑作とも言われていて、熱狂的なファンが買い占めてしまいます。

新発田市の市島酒造が、とても珍しい 「山廃純米無濾過生原酒」を出しました。 全量事前予約制で、しかも一升瓶しかなく、しかも、商品ラベルがありません。 裏側に貼ってある白いラベルしかない、驚きのお酒です。 店頭では販売禁止、直接消費者へ届けています。



 

 

 

2013年2月 にいがた地酒の宿 冬のきき酒セット 完売

 

にいがた地酒のおいしい宿 きき酒セット

【 2013年 きき酒セット 冬 】

金鶴

本醸造 佐渡市

〆張鶴

吟醸生酒 村上市

壱醸

純米無濾過瓶火入れ 長岡市
五郎八 にごり酒 新発田市

 

★にいがた地酒 きき酒セットは、50セット限定です。

 

 

新潟の隠れた名酒をみなさまにご紹介したい
2月の地酒セレクションのテーマ

10年前から変わらすに安くてうまい、そのうまさは潮の香りがするやわらかな旨さ。それが、佐渡の酒「金鶴」です。 

そして、毎年楽しみにしている「〆張鶴 吟醸生酒」。一年待った甲斐がありました、また今年も、山田錦、たかね錦の吟醸生らしい正統派の美味しさに仕上がっています。

もう一つ、きっと知っている人が少ないと思いますが、栃尾の「壱醸」が、昨今、人気急上昇です。 栃尾の棚田で多くの人々の助けを借りて、無農薬で育てた越淡麗100%。 新潟限定の新しい酒米越淡麗は、年々上質になっていくので、毎年味が良くなっています。

「山田錦、たかね錦の〆張鶴」 「越淡麗の壱醸」

驚くほどに味が似ていました。
これこそ、きき酒の醍醐味でしょう。

にいがたの越淡麗が、山田錦を超える日が近いことを、この二つの酒で実感しました。



 

  2013年12月 にいがた地酒の宿 新春のきき酒セット 完売  
にいがた地酒のきき酒セット 初しぼり

 

新春 新酒 きき酒セット

 

【2013年 しぼりたて きき酒セット 】

〆張鶴

しぼりたて本醸造生原酒 村上市

純米吟醸初しぼり 新発田市

鶴齢

しぼりたて本醸造生原酒 南魚沼市
きりんざん
ぽたりぽたり
純米吟醸生原酒 阿賀町

 

 

 

★今回の、にいがた地酒 きき酒セットは、50セット限定です。

 

新潟の隠れた名酒をみなさまにご紹介したい
今月の地酒セレクションのテーマ

しぼりたての新酒が美味しい季節。 新潟県の中でも北部=下越地方の海から山までのお酒を中心にセレクトしてみました。 8種類の新酒をテイストして、この4種類をチョイス。

年末、年始にご宿泊の皆様の笑顔が楽しみです。

 

 

 

 

 

 

  2012年11月 にいがた地酒の宿 秋のきき酒セット 完売  

 

秋を感じる きき酒セット

 

【2012年 秋から冬へ きき酒セット 】

越乃寒梅

無垢 特別純米酒 石本酒造

越乃景虎

名水仕込 吟醸酒  諸橋酒造

菅名岳

ひやおろし 生詰原酒 近藤酒造

 

秋といえば、新酒が始める前にじっくり熟成させた「ひやおろし」が楽しみな季節です。 秋のにいがた地酒セットは、純米吟醸→吟醸→ひやおろし と順番に味わっていただきたい3種類をご用意しました。

 

★今回の、にいがた地酒 きき酒セットは、50セット限定です。

 

 

 

 

  2012年8月 にいがた地酒の宿 夏のきき酒セット 完売  
新潟地酒のきき酒セット

 

爽やかな純米吟醸 きき酒セット

 

【2012年 夏から秋 きき酒セット 】

鶴齢

純米吟醸 青木酒造

緑川

緑 生 雪洞貯蔵酒 純米吟醸  緑川酒造

笹祝

純米吟醸 無濾過生原酒   笹祝酒造

 

★このきき酒セットは、70セット限定です。

 

 

 

 

 

 

新潟県内の全酒蔵102蔵を一升瓶で飲みました

今から10年前、当時新潟県内には102の酒蔵がありました。 それぞれの蔵元では、様々な製法で新潟らしい日本酒を製造していました。

有名な大手蔵元全盛の時代に、まだ、あまり有名ではないけれど、隠れた銘酒があるはずだ考えていました。

そんな銘酒を探すにはどうすればいいか?

一番確かな方法は、全蔵元の酒を、宿主自らが舌で確かめることです。
酒蔵のチカラを確かめるために、本醸造の一升瓶を県内全域から順番に取り寄せ、2年半かけて102升の地酒を飲み干しました。

 

隠れたところに、旨い酒をたくさん発見しました

低温で醸す山間部には、山の酒の味わい、海岸沿いの地域には、ほのかな海の香りがします。
佐渡には島酒の個性がありました。

縦に広がる新潟県には、その地域ごとに、気候や暮らし、住む人の個性があり、地酒の味も異なるものです。

 

お酒の味は、毎年変わる

毎年変化する気候、それに伴い味が変わる酒米、様々なチャレンジをする蔵人たち。

同じブランドの地酒が毎年同じと考えていませんか。
自然とともに続く酒造りは、様々な環境の変化に影響されて、お酒の味は毎年変わります。
それは、いいワインになればなるほど、ヴィンテージの味の違いを楽しむことができるのと同じですね。

 

新しい年のお酒はすべてチェックします

この宿でお客様にご提供するお酒は、全種類、季節ごとにその味をチェックして、この季節におすすめできるブランドだけをご用意します。

どうぞ、にいがた地酒のおいしい宿で、旬のお料理と一緒にお楽しみください。

 

 

 

 

秋限定のおいしいお酒 菅名岳ひやおろし

 

完売しました

 

にいがた地酒の宿 きりんざん ぽたりぽたり

 

にいがた地酒の宿 鶴齢純米吟醸

 

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新潟県 ふるさとがしのばれる宿 角屋旅館

 

新潟県 五頭温泉郷 村杉温泉
ふるさとがしのばれる宿 角屋旅館
〒959-1928 新潟県阿賀野市村杉4631-1

ラジウム温泉で健康に。 4つの無料貸切風呂 露天風呂付き客室 食事内容も自由に選べます。

 

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