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たけのこ料理・山菜料理の温泉宿 朝掘りの自家栽培のたけのこだけを使った3週間だけの旬素材料理です
お二人の おいしい思い出になりますように、楽しくお選びください
おまかせ料理プラン
おまかせ料理プラン+ステーキ付き
ひかえめ料理プラン
海の幸料理プラン
海の幸料理プラン+ステーキ付き
旬野菜コース+ステーキ付き
黒毛和牛料理プラン+ステーキ付き
かにコース
うしかにコース+ステーキ付き
静養ごはんコース
たけのこコース

 

4月下旬〜5月中旬限定の 3週間限定 のお料理コースです

 

 

 

 

 

  

 

 

  

 

 

 

 

 

  

 

  

   

 

 

 

 


 

 


5月2日 アイナメを届けてくれたのは、間瀬漁港 幸栄丸。砂地の海底ならではの魚が集まる地域です。

 

朝掘りたけのこだけではなく、
昼掘りたけのこまで

 

角屋農園のたけのこは、朝掘りだけではなく、下準備の少ない姿焼き用には、掘りたての「昼掘り」を使います。

朝7時頃に掘るたけのこは、皮をむくと水が出てくるほど瑞々しいのが特徴です。

昼掘りのたけのこは、正真正銘の掘りたての薫りがして、姿焼きにすることで部屋中にたけのこの甘い香りが広がります。

平成24年5月2日撮影

 


半径2キロの野山を巡る
山菜ハンター 太田料理長

角屋農園のたけのこにも負けないくらい新鮮な、採りたての山菜を使った天ぷら。

山菜ハンター、またの名を里山の仙人とも呼ばれるほど、毎日野山を巡りながら、本物の土地の恵みを見つけてきます。

 

「山に行って、タダで採ってきたモノ」は、
手間と時間と根気の結晶です

山菜やキノコを採ってくる人と、お店で買う人。山に入ってタダで採ってくることほど手間のかかるものはありません。 買ってきた方がどれほど楽でしょうか。

野山のモノは落ち葉や虫がついているのが当たり前なので、料理長が収穫してくると、スタッフが総出できれいに掃除することから始まります。

その土地のモノを食べるということは、料理になるまでには、昔ながらの多くの手間がかかっていることを感じていただきたいと思います。

平成24年5月2日撮影

 

 


春の食材は身体に良い


3週間限定の
たけのこ料理

4月下旬から3週間は、調理長の毎朝の日課は、たけのこ掘りです。 
徒歩5分の竹林から収穫する、自家栽培ものだけを使う料理は、都会では味わえない新鮮さです。

産地で味わう旬の味、これこそ、“スローフード ”です。

三週間限定の筍料理

角屋農園のたけのこ料理は、平成29 年も 、4月下旬から始まります

プランの選択は 1グループ1プラン限定です
たけのこコース
*料理写真はイメージです

新鮮素材にこだわる小さな温泉宿で
朝掘りたけのこのフルコースで春を味わう

今年もまもなく、桜の季節が過ぎるとたけのこと山菜の出番です。
タイミングが合わないとなかなか食べることができないため、“幻(まぼろし)”ともいわれている たけのこコースです。

代々受け継いできた当館竹林の自家製・朝掘りたけのこだけを使ったフルコースです。 とれたての味覚を今年もご賞味ください。 朝掘りでしか味わうことができないたけのこの刺身や、アツアツでいただくたけのこの姿焼き、春の香りが堪能できるたけのこご飯など、この時期ならではの献立が並びます。

現地に出かけていって、採れたものを一番の旬の時期に味わう。 これこそが本当のスローフードです。

 

田んぼと畑を持つ宿の、ある日のお料理。

たけのこ料理

朝掘りだからできる たけのこの刺身や、丸々一本を皮ごと焼いてしまう姿焼きから、煮物、締めの筍ご飯まで思う存分に。
鮮度が命のたけのこは、掘りたてをすぐに湯がいてこそが “真の朝掘りたけのこ”。
新潟の食材の中でも珍重される五頭温泉郷の朝掘りたけのこを、旅館で味わえる本当にわずかな期間です。 

 

春の食材はカラダに良い

春の食材はデトックス(解毒)効果が高いものが多いのです。春はアクの強い野菜や山菜料理を食べて、長い冬の間に体の中にたまった老廃物を解毒して、体外に排出するといわれています。
特にえぐみが強いものが解毒作用が強いと考えられており、その代表が「たけのこ」です。豊富な食物繊維が、コレステロールの吸収や血糖値の上昇を防ぎ、たけのこに豊富に含まれるカリウムは、塩分の排出を促進し、むくみ解消や血圧降下作用を促します。

[ 2011.05 撮影 ]


年に一度のお楽しみ。産地で食べる筍料理。 朝掘ったばかりの筍を、丸焼きにして食べます。 まるで、竹林の中にいるような、ホカホカの甘い香りが部屋いっぱいに広がります。
日本海の藻塩をかけると、焼きたての筍の甘味が際立ちます。

 

とれたての山の幸と、とれたての海の幸。オリジナルの筍ドレッシングはもちろん化学調味料なしの健康的な味になりました。

 

桜鱒 サクラマス

春の風物詩、阿賀野川のサクラマス漁が最盛期を迎えたこの日は、銀色に輝く 桜鱒-サクラマス-を新潟魚市場で見つけました。 この時期の新潟の河川では、人数が少なくなった刺し網漁師が小船でサクラマスを引き上げる姿を見かけることがあります。

桜が咲く頃になると川に帰る桜鱒は、この時期だけの貴重な高級魚で、5月下旬までがシーズンです。

 

あま菜

健康を考えて塩分ひかえめ、カラダに優しいあっさり豆乳スープ。 サクラマスとたけのこの味が引き立ちます。 珍しい山菜あま菜は、ビタミンが豊富で、色も鮮やかで、カラダにいい山菜です。

 

色々なやわらかさを楽しめるよ うに、3種類のタケノコの刺身をご用意しました。わさび醤油で味わって下さい。

天ぷらは、その日の収穫により山菜の種類は変わります。 春の天ぷらといえば、ぜひ食べたい山菜の天ぷらですね。

 


たけのことヒラメの筑紫巻き

 

佐渡のヒラメは鮮度と味が違います。佐渡西部の真野漁港は立派なヒラメが安定的に水揚げされる素晴らしい漁場があります。

 

たけのこごはん

無料お代わり自由のたけのこご飯。 どなたにも食べやすいように、小さめに刻んだ自家栽培のたけのこがたっぷり入っています。
これが、田舎に伝わる伝統的な筍ご飯です。

 

 

地卵と安田牛乳のプリン

 

 

 

 

  ◆このコースの料理写真は、お客様にご用意したお食事を撮影したものです。
    料理内容は、その日の新鮮食材の入荷により変更されます。

 

桜の開花とたけのこの収穫記録

 

平成26年4月1日からの宿泊料金 (諸税別)

※1室人数の計算には、大人の人数で計算します。(小学生以下は含みません)

 

表示料金のご案内
平成26年4月1日からは・・・
1泊2食付き 税別料金 (消費税別、入湯税150円別)


プランの選択は、1グループ1プランです。

宿泊料金のしくみはこちら


お部屋も選ぶことができます
囲炉裏付き 標準客室  露天風呂付客室  10畳客室(旧タイプ)  1階客室  こたつ付き客室 などをご用意しております。
お部屋タイプのご案内はこちら →



イン / アウトタイム
チェックイン15:00 / チェックアウト10:00

ご到着は、15:00から18:00の間にお願いいたします。

15時より前にご到着の際は、お荷物はお預かりいたしますので、村杉温泉入り口の「食と緑の交流センター うららの森」や、「村杉露天風呂」「足湯」等で時間調節をしてから、15時以降にお越しください。
また、食事開始時間は18:00 または 18:30、夕食終了時間は 21:00 です。
ご到着時間の最終は18:00とさせていただいております。 それ以降のご到着はご遠慮ください。


健康を考えたご朝食で
素朴な田舎の朝ごはんご用意しています。普段は不足しがちな新鮮野菜や、野菜スープなど健康になるためのバランスのとれたメニューです。
朝食時間は、8:00 または 8:30 です。
温泉で朝ごはんは、こちら →

イン / アウトタイム
●1〜3名様のお客様
夕食・朝食ともにお部屋食となります。

●4〜10名様のお客様
お部屋でのお食事はできませんので、1階の個室食事処をご利用いただきます。
この食事処は限定2室のため、食事処がご用意できない時は、4名様以上のご宿泊はできませんので、ご了承願います。

お子様料金についてのご案内
●静かな大人の宿です。ご両親の言うことが聞けずに、大声を出したり走り回ったりする賑やかなお子様は宿泊することはできません。

中学生・高校生 大人料金
小学生 大人料金の70%
食事は 大人料理から数品少ない内容
幼児A
(4〜6歳くらい)

平日・休前日とも 7,000円(税別)
お子様ランチプレートの夕食と朝食
布団・お子様用ゆかた・ハンドタオル・バスタオル・歯ブラシ

幼児B
(2〜4歳くらい)

食事つき 5,000円(税別)
お子様ランチプレートの夕食と朝食のみ [布団・ゆかた・アメニティなし]

幼児C
(1〜3歳くらい)

寝具つき 3,000円(税別) 
[食事・布団・ゆかた・アメニティなし]

幼児D
(1〜3歳くらい)

食事・寝具なし 2,000円(税別)
[何もなし]

0歳児 無料 ですが・・
館内にはクラシックの流れる静かな宿ですので、まだ夜泣きをしそうな頃の赤ちゃんのご宿泊はご遠慮ください。


くわしくは、このページをよくご覧ください。

 

ご予約をお考えのお客さまへ

 

ホームページ担当者からのコメント

“旬”の たけのこ料理を食べたい。

旬の「たけのこ料理」をぜひ食べてみたいと思っていても、地物100%で、しかも自家栽培物だけしか使わない、正直者の料理長なので、その年の収穫によって食べられる期間が変わってしまいます。
上にある、「桜の開花とたけのこの収穫」のグラフをご覧ください。12年間の状況です。

そこで・・・

角屋旅館では、たけのこ料理の開始時期を保証することや、お約束することは残念ながらできません。お電話でお問い合わせいただいても、いつまで食べられるかはお答えできません。 例年2〜3週間です。



いつからいつまで食べられますか?絶対食べられますか?

たけのこがいつからいつまで食べられるかは残念ながら、お答えできません。
 m(__)m
その年の気温、降雨量により始まりは変わり、シーズン終盤になって、徐々に出なくなるのではなく、最後は2〜3日くらいで急に終わってしまいます。ですから、いつまで食べられるかを予測することが難しいのです。
出始めたら、平日の空きのある日を探して、今すぐお電話ください。



予約しておいて、たけのこが無い時は?

たけのこが無い時はご連絡しますので、そのときは他のプランからお選びください。
シーズン終盤には、たけのこがなくなることもありますので、プランの変更をご了承のうえお申し込みください。
たけのこ料理のみを希望するときは、念のため2〜3日前にお電話にてお問い合わせください。 その時点での状況をご案内します。


たけのこを追加料理として、少しだけ食べられますか?

はい。 たけのこコースの中の簡単レシピのお料理を、他のコースにプラスすることができます。
詳しくは、追加料理のページをご覧ください   たけのこ追加料理のページへ

 

 

 

3種類のたけのこ料理をご用意いたしました

他のお料理コース宿泊のお客様もたけのこ料理が楽しめるように、簡単レシピの3種類のたけのこ料理を一品料理としてご用意いたします。

 

お客様のお便り

ニシンとフキの煮物が個人的には一等賞でした。
大きな車麩最高です!

千葉県 40代男性

お世話になりました。角屋さん、村杉温泉に感謝です。
目当ての「たけのこコース」ではボリュームに圧倒されました。
いろいろな楽しみ方があるものと感心しながらも、定番のニシンとフキの煮物が個人的には一等賞でした。大きな車麩最高です!

朝の散歩も楽しかった。缶ビールと唐辛子を持参して「おぼろ豆腐」を食べていた地元の人には驚きましたが気持ちはよく分りました。

それと花が一杯の旅でした。近所のサツキ、ぼたん園、豪農の館の藤、どれも見事で素晴らしかった。仲居さんにアドバイスを頂いてよかったです。
千葉からはちょっとありますが・・、また伺いたいと思います。どうもありがとうございました。


ふだんは味噌汁や煮付などでしか食べたことのなかった“たけのこ”が
料理の仕方によって、こんなにもおいしい味が出るのかと感激いたしました。

新潟県 60代男性

前略
新緑が眩しい時季に露天風呂付きの広い部屋に泊めていただき、存分に温泉を楽しませていただきました。
“たけのこコース”を生まれて初めて味わいました。
ふだんは味噌汁や煮付などでしか食べたことのなかった“たけのこ”が料理の仕方によって、こんなにもおいしい味が出るのかと感激いたしました。

日常の騒々しさや、わずらわしさから逃れて、静かで落ち着いた宿でのんびりと温泉につかる至福の時を過ごせることに感謝しております。友人にも紹介してみたいと思っております。

これからも、リピーターとして、できれば季節ごとに訪れたいと願っております。
皆様方のご健康と幸せをお祈りいたします。
早々


あまりの種類の多さにびっくりしながら、 完食してしまいました。
おいしかったです。

群馬県 60代男性

お世話になりました。
ご自慢の4つの貸切風呂は、泉質、雰囲気も良く、何度も入り、堪能しました。
妻が、腕の筋肉痛を起こしていたのですが、「ラジウム泉」で痛みが和らいだと言ってます。

夕食は「たけのこコース」をいただきました。あまりの種類の多さにびっくりしながら、完食してしまいました。おいしかったです。ひとつ残念なことは、朝食のご飯が柔らか過ぎたかな〜。ということです。
1泊でしたが、希望通り静かに、ゆったりとした気分で過ごすことが出来ました。今度は、他のプランで宿泊したいと思います。


特に気に入ったのは、たけのこのお寿司と、焼きたけのこです。
美味しかった〜。

神奈川県 50代男性

いや〜、前回たけのこを奨めていただいたので、今回はそれを目当てに訪問しました。
予想通り、大満足でした。 たけのこを使った料理って、いろいろあるんですね。
特に気に入ったのは、たけのこのお寿司と、焼きたけのこです。美味しかった〜。

露天風呂もすいていたせいか、好きなときに入れて、温泉も堪能できました。妻も大々満足だったようです。 また温泉と美味しいものを食べにお邪魔するかもしれません。
そのときにはよろしくお願いします。

PS.妻は朝食のデザートで食べたあんみつをたいへん気に入ったとのことでした。


追加注文した「たけのこの刺身」は甘くて柔らかく、
旬の食材がたくさん使われていてとてもおいしくいただきました。

新潟県 30代女性

母の日のプレゼントとして母と宿泊させていただきました。露天風呂は小さめだけど二人でゆっくりと入ることができ日頃の疲れが癒されました。

追加注文した「たけのこの刺身」は甘くて柔らかく,他のお料理も旬の食材がたくさん使われていてとてもおいしくいただきました。
母からは「楽しかったよ。ありがとう。」と言ってもらい良い親孝行ができてよかったなと思っています。
ちなみに,新津の県立植物園と五泉のボタン園に立寄りました。牡丹の花が見頃だったので,こちらも母に好評でした。


竹の子の丸焼きは絶品でした。

群馬県 40代女性

先日は母と2人、親子水入らずの旅行に角屋旅館さんを利用させていただきました。
母が多少足が悪いので1回のお部屋にしましたが、囲炉裏付きでゆったりとしていて母もとても喜んでくれました。

お料理は旬の竹の子を使ったコースをお願いしましたがどれも薄味で素材の味が生かされていて美味しくいただきました。特に竹の子の丸焼きは絶品でした。
朝食も品数が多くどれも美味しく頂きました。ご飯もお野菜も本当に美味しくて食べ過ぎてしまいました。

でも「甘い物は別腹」でクリームあんみつもチェックアウト前にしっかり頂きました。とても美味しかったのですがもう少し寒天に歯ごたえがあっても良いかな?と思いました。また是非宿泊したいと思います。
また、従業員の方の接客も良く、母もとても満足してくれいい親孝行が出来たと思います。
本当にありがとうございました。



おかげ様で、楽しみだった竹の子料理もお腹いっぱい堪能することができました。

東京都 50代女性

東京では雲の間から金環日食が観測されたと朝から話題になっていますが、そちらではいかがだったでしょうか?
先日は到着日を一日間違えてしまい、大変ご迷惑をおかけいたしましたが、快く受け入れていただきまして本当にありがとうございました。
おかげ様で、楽しみだった竹の子料理もお腹いっぱい堪能することができました。
翌日のお魚料理もさまざまに工夫され、新鮮な海の幸に満足・満足でした。

お風呂も家族で貸切ができ、自然の中でゆったりと過ごすことができました。
また季節を変えて、きめ細かくサービスが行き届いた皆様の笑顔と美味しいお料理を楽しみに出掛けたいと思います。

これから暑さと湿度が高くなり、体調管理が気になりますがお身体を大切に。

 


竹の子料理 たけのこ料理 竹の子料理
宿泊予約ページへ

 

一日で63センチも伸びる、角屋旅館の朝掘りたけのこの成長記録や、竹林の風景をご覧ください。
今年は
花見の露天風呂で決まり!

 

日本海・佐渡沖の刺身盛り合せ [予約]

二人前 5,000
たけのこプランには、地魚の刺身は含まれていませんので、新潟ならではの味覚がたっぷり楽しめる刺身盛り合わせをおすすめします。
生きがいいから、爽やかな甘味が口に広がります。

海鮮サラダ [追加プラン・要予約]

2人前 1500

熱いご要望にお答えして、海鮮プランで人気の【海鮮サラダ】が、追加プランとして単品で注文できるようになりました。 魚介類がたっぷりのサラダです。
【霜降り和牛プラン】や【かにうしプラン】に少しだけ海のものも食べたい人におすすめです。


>極上追加プランのページ

 

 

竹林整備 間伐事業



角屋旅館 四季のカレンダー 岩牡蠣 海水浴場 弥彦神社の菊祭り 抹茶かき氷 自家栽培コシヒカリ ズワイガニ 夏野菜がおいしい ぶどう狩り 紅葉 囲炉裏 瓢湖の蓮の花 瓢湖の白鳥 秋の味覚 蛍 森林ウォーキング ひまわり コシヒカリの花 雪見温泉 びゅー福島潟 菜の花 新緑が美しい6月 水芭蕉公園 村杉露天風呂の花見温泉 牡丹百種展示園 夏野菜がおいしい 野いちご摘み ズワイガニ イチゴ狩り 囲炉裏 チューリップ 瓢湖あやめ園 新潟の地魚ごよみ 五十公野公園 あやめ園 蛍 岩牡蠣 たけのこ 山菜料理 雪見温泉 藤 豪農の館伊藤邸 瓢湖の白鳥 バラ園 サクランボ狩り にいがた地酒 きき酒セット にいがたのおいしい地酒が飲める宿 夏限定の抹茶かき氷 瓢湖 夏の野鳥 トロール底びき漁 アニメの背景画 山本二三展

 

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新潟県 ふるさとがしのばれる宿 角屋旅館

 

新潟県 五頭温泉郷 村杉温泉
ふるさとがしのばれる宿 角屋旅館
〒959-1928 新潟県阿賀野市村杉4631-1

ラジウム温泉で健康に。 4つの無料貸切風呂 露天風呂付き客室 食事内容も自由に選べます。

 

  インターネットで 24時間 予約可能
電話で予約・お問い合わせ

[ 受付時間 ]  8:00〜21:00
TEL 0250-66-2221

入浴・食事のみ・日帰り利用はできません

【 電話予約の方法 】
お食事プラン・お部屋タイプを決め、「ホームページを見た」とお伝えください。 お待ちしています。