5月　澄んだ空気と豊かな水に恵まれた五頭山のふもとで、コシヒカリの田植えが始まります。

結婚１０周年の記念旅行でした。近くでいいからのんびりゆったり、食事が美味しくてこじんまり、ちょっぴりこだわりのあるところ、そして主婦には究極の幸せ！「上げ膳据え膳」！！を目的にネットで検索。

どんぴしゃりのこだわり旅館が角屋さんでした。とにかく感激したのはお料理です。
年に一回はいろいろな温泉旅館に泊まりますが、お料理はいつも３分の２程度しか食べません。
なぜなら、あまり美味しくないのはもちろんですが、温かい料理が冷めていたり（逆もまた然り）、必要のないような先付があったり、嫌いなものが当たったり・・・と言った具合でした。

しかし角屋さんでは「全品完食」でした。本当にすべてが美味しく温かくやさしい味付け・・・私の好みにぴったりだったのです。
ひとつひとつ丁寧に仕上げているなぁと感じられるお料理ばかりでした。
実は私たち夫婦は農業を生業としています。だから「ご飯」や「食材」にはちょっとうるさい。
お櫃に入ってきたご飯を一口いただき、「負けたね・・」
と主人が一言。私も同感でした。甘みと香りが全然違う！
私達もこのお米を目指そう！と決意を新たにした日でありました。