玄関を入るとすぐ左に大きな囲炉裏があります。
秋から春にかけては、いつも火を起こしてお客様をお迎えしています。
囲炉裏には、大きく分けて2つの種類があります。

[1]　大きな薪を入れて強火で、鍋料理をしたり魚を焼いたりするもの。
[2]　お茶を入れるために、一日中お湯を沸かすために、炭火を起こしておくもの。

この地域の民家では、お客様を迎えるために、主人は茶の間の囲炉裏火を一日中絶やさずに、お湯を沸かしていました。
魚を焼いたりするものと使い方が違うものです。

　火起し(中に入っている黒いもの)とそれを受ける台十能(だいじゅうのう)。起こした火を運んだり、置いたりするときの必需品です。

台十能は、新潟県燕市が世界に誇る｢高級アルミニウム製品｣で、「宝こづち印｣ の前川金属製です。

高級旅館と違い、田舎の小さな旅館ですので、お抹茶などはお出しできません。
茶釜の中には、角屋旅館の露天風呂から見える庭から湧き出ている、｢銀蔵清水｣が沸いています。
夕食後の一服、朝のご出発前のひと時にご自由にご利用ください。

水道水と違い甘みのある清水ですので、お茶の味が違います。