仕込水は飯豊山の伏流水を用いている。 古い槽(ふね)の口から流れる名水を味わうことができる
仕込蔵の奥にある市島家の離れ座敷で、お抹茶を楽しむことができるようになりました。 これまでは、一般の方は入ることができない場所でしたので、まだ、あまり知られていませんが、城下町歩きに疲れたら、四季折々に彩られる庭園を眺めながらお茶をお楽しみ下さい。 お申し込みは、当日、市島酒造の蔵売店の方までどうぞ。 「角屋旅館のホームページを見て」と伝えれば、一層歓迎されるかも知れません... ■受付時間 9:00〜16:00 ■料金 500円
純米吟醸 「夢」は、市島酒造を代表する銘柄の一つで、多くのファンを持つ日本酒です。 これこそ新潟の淡麗辛口の基準ともいえる味わいが特徴です。 肌寒い季節になると、熱燗が恋しくなりますが、一般的には、熱燗には本醸造酒や純米酒といわれています。お燗することで米本来の味わいが広がり、冷やの時には雑味と思えた味も、まろやかなふくらみに変わります。 お酒の好みは人それぞれ、千差万別ですが、「ぬる燗」を楽しむなら、あえて、市島酒造 純米吟醸 「夢」 をおすすめします。 冷酒のときにはわからなかった純米吟醸の繊細な香りも、ぬる燗なら奥深くなります。
■純米吟醸 夢 精米歩合:50% 原料米:五百万石 仕込水:飯豊山系伏流水 日本酒度:+4 酸度:1.4
新潟県新発田市諏訪町3-1-17 TEL.0254-22-2350 URL http://www.ichishima.jp/