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カキノモトとは、中国では昔から漢方薬として食べられている菊。新潟県では、弥彦神社の菊まつりに代表されるように、観賞用の菊の栽培も盛んですが、食用菊としての「カキノモト」も広く栽培されています。 苦味やクセのある香りが全く無く、シャキシャキとした歯ざわりがとても楽しく、初めて食べる人は、カキノモトの甘さに虜になるでしょう。     ■時期　：　8月〜11月頃                   赤紫の菊の品種名は、延命楽 新潟県内の中でも主に下越地方（新潟市以北）でよく食べられている、赤紫色の食用菊を「カキノモト」と呼ぶのですが、その品種名は【延命楽】といいます。 佐渡では、菊を食べる習慣が無く、上越地域でもあまり多くはありません。　お隣の山形県でも赤紫色の食用菊を　【もってのほか】　と呼び、盛んに食べられています。 生活習慣病予防にもおすすめ 昔の人たちは、「不老長寿の薬」として「かきのもと」を 食べていた。 新潟薬科大学の小西徹也教授によると、 「病気や老化の原因を取り除くアントシアニン 色素が豊富に含まれており、 生活習慣病の 予防、 ストレスの多い 現代人にいい 」 そうです。         新潟県 五頭温泉郷 村杉温泉 ふるさとがしのばれる宿 角屋旅館 〒959-1928　新潟県阿賀野市村杉4631-1 ラジウム温泉で健康に。　4つの無料貸切風呂　露天風呂付き客室　食事内容も自由に選べます。 チェックイン：15:00 チェックアウト：10:00     インターネット24時間 予約受付 電話で予約・お問い合わせ [受付時間] 8：00〜20：00 入浴・食事のみ・日帰り利用はできません 【 電話予約の方法 】 お食事プラン・お部屋タイプを決め、「ホームページを見た」とお伝えください。 お待ちしています。