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本ズワイガニ Lサイズ

小さい2つが、いつものレギュラーMサイズのズワイガニ
真ん中のとても大きなのが Lサイズのズワイガニ

連日、追加メニューのご注文をいただいており、角屋旅館の調理場には、朝5時の競りで仕入れた佐渡蟹のLサイズを見ることができます。

今日のLサイズのズワイガニは、じつは、Lサイズオーバー級でした。
活きがよく、身も一杯詰まっていて、茹でてみるとカニ味噌もたっぷり入っていて、最後の雑炊や甲羅酒など、楽しみがいっぱいでした。

 

新潟県のカニは、
11月から3月がシーズンです。

新潟のズワイガニの漁は、解禁が10月ですが、すべてのカニ漁船が10月1日から一斉に出航するのではありません。
日本海の海底に生息している蟹の生育具合、気象状況などにより、徐々にズワイガニの水揚げ量が増加していきます。
そのため、本格的な蟹シーズンとして、おすすめは11月からとなります。

 

ご希望のサイズが無いこともあります。

海が荒れて長期間漁船が出漁できない時は、新潟魚市場の競りに出てくるカニの数が極端に減ります。 その際は、Mサイズのカニ以外は、希望通りに入手することができないこともあります。
また、大きさにより価格が変わることもありますが、ご了承ください。

 

 

 

 追加料理プラン 

ズワイガニ Lサイズ

【 期間:11〜3月中旬】

自信を持ってお勧めできる、おいしい蟹をお腹一杯どうぞ。
特別に厳選したうえで仕入れますので、5日前までにご予約ください。

海が荒れて漁船が出航できないときは、ご希望にお応えすることができません。 
ご了承のうえご予約ください。

  ¥15,000 (税別)

 

追加料理予約フォーム
お電話でもお気軽にご予約下さい。

 

 

 

 

 

 

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新潟県 ふるさとがしのばれる宿 角屋旅館

 

新潟県 五頭温泉郷 村杉温泉
ふるさとがしのばれる宿 角屋旅館
〒959-1928 新潟県阿賀野市村杉4631-1

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