2021年11月
例年は、11月1日から3月下旬までの期間限定で「本ズワイガニ料理」をご提供していましたが、コロナ禍中の2021年12月に関西方面の蟹不漁の影響を受けて、新潟の蟹も高騰したため、蟹料理のご提供を中止いたしました。
2022年11月
昨年に続き、新潟魚市場での蟹の数が少ないために、競りの価格が高騰し、お客様にご提供できなくなったために、「本ズワイガニ料理」を中止いたしました。
【今年の現在のようす】
[2023年10月11日現在]
2023年10月 、今年の秋の新潟の本ズワイガニ漁は10月1日から解禁となりました。今年の秋の本ズワイガニ漁につきましては、新潟沿岸の蟹の水揚げは、まだ少ない様子です。本日、佐渡水津漁港の1キロもある立派な活蟹を、おためしで仕入れてみました。
[2023年10月20日現在]
まだ、本ズワイガニの漁獲量が増えず、生きた上質の本ズワイガニはとても少ないようです。カニ料理をフルコースでご提供することが難しそうですので、11月以降に追加メニューとして単品のご予約制での販売を検討中です。
ご宿泊日の前日当日に目指す条件の本ズワイガニが入手できたときに限りご用意させていただくという条件付きでもよろしければ、ご予約を受け付けることができると考えます。
◆本ズワイガニ ゆで蟹 1パイ 39,000円(予定価格)
◆本ズワイガニ 焼き蟹 1パイ 39,000円(予定価格)
[2023年11月1日現在]
令和5年冬、
「本ずわいがにコース」 「本ズワイガニコース+ステーキ付き」は、
中止となりました。
追加料理として、
2種類の蟹料理の販売をいたします
2023年11月10日〜12月30日
[2023年11月1日現在]
小さめのカニが多く水揚げされているため、2種類のサイズを選べるようにいたしました。
本ズワイガニ ゆで蟹
本ズワイガニ 焼き蟹 |
Lサイズ 1パイ 700gクラス 27,500円
Mサイズ 1パイ 400gクラス 9,000円
Lサイズ 1パイ 700gクラス 27,500円
Mサイズ 1パイ 400gクラス 9,000円 |
1月以降につきましては、1月にご案内いたします。
〉 追加メニューのご案内はこちら
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