ふるさとがしのばれる宿 角屋旅館
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春は山菜の季節

五頭山麓の春の恵み 山菜

霊峰五頭山のふもとの里山は、雪解けとともに大地が目覚め、4月から5月にかけて山菜が一斉に芽吹きます。厳しい冬を越えた自然の恵みは、力強く、香り高く、まさに春ならではの味覚です。

ふきのとう、こごみ、たらの芽、わらびなど、日々周囲の山野で丁寧に摘み取られる山菜は、ひとつひとつが季節の息吹を感じさせてくれます。

ほろ苦さの中に広がるやさしい甘みや、シャキッとした食感は、雪国の春の訪れを五感で楽しませてくれます。

当館では、地元で採れた新鮮な山菜を、その持ち味を生かしたお料理でご提供しております。

自然の恵みとともに、五頭山麓ならではの春のひとときを、ぜひごゆっくりとお楽しみください。

春の恵み 山菜

 

 

周囲5キロ以内の山の恵み ・・・ 春の山菜

雪国・新潟で暮らす私たちは、「ふきのとう」を田畑で見つけることで春の訪れを感じます。

ふきのとう こごみ かたくり たらの芽 山うど こしあぶら よもぎ・・・

毎年春になると、必要なときに、必要な分だけ山菜採りに出かけます。
一度にまとめてたくさん採ることはせずに、毎日少しだけ戴きます。
おひたし、天ぷら、胡麻和え、煮物など、昔ながらの基本に忠実な調理方法でお客様のもとへお届けしています。

 

 

 

 

畑の野菜が育つまでに、山の野菜をいただきます。
昔ながらの食生活です。

■時期 : 3月〜5月頃

 

新潟の山菜料理

 

霊峰五頭山麓 春の山菜 わらび

昔ながらに囲炉裏の灰であく抜きをします

茶の間ラウンジのいろりの灰は、山菜の季節に役に立ちます。まさに、昔ながらの生活の知恵です

 

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新潟県 ふるさとがしのばれる宿 角屋旅館

 

新潟県 五頭温泉郷 村杉温泉

ふるさとがしのばれる宿 角屋旅館


〒959-1928
新潟県阿賀野市村杉4631-1

ラジウム温泉で健康に。 4つの無料貸切風呂 露天風呂付き客室 食事内容も自由に選べます。

チェックイン:15:00
チェックアウト:10:00

  インターネット24時間 予約受付
電話で予約・お問い合わせ

[受付時間] 8:00〜20:00

TEL: 0250-66-2221

入浴・食事のみ・日帰り利用はできません

【 電話予約の方法 】
お食事プラン・お部屋タイプを決め、「ホームページを見た」とお伝えください。 お待ちしています。