五頭山麓の春の恵み 山菜
霊峰五頭山のふもとの里山は、雪解けとともに大地が目覚め、4月から5月にかけて山菜が一斉に芽吹きます。厳しい冬を越えた自然の恵みは、力強く、香り高く、まさに春ならではの味覚です。
ふきのとう、こごみ、たらの芽、わらびなど、日々周囲の山野で丁寧に摘み取られる山菜は、ひとつひとつが季節の息吹を感じさせてくれます。
ほろ苦さの中に広がるやさしい甘みや、シャキッとした食感は、雪国の春の訪れを五感で楽しませてくれます。
当館では、地元で採れた新鮮な山菜を、その持ち味を生かしたお料理でご提供しております。
自然の恵みとともに、五頭山麓ならではの春のひとときを、ぜひごゆっくりとお楽しみください。 |